Ingredientes:
200 g de YAKISSOBA BIFUM (aproximadamente 4 a 5 ninhos)
60 ml de óleo
150gr de filé mignon ou peito de frango cortado em fatias finas
1 cenoura média cortada bem fina na diagonal
5 vagens cortadas na diagonal
1 xícara de couve flor cortada em pedaços pequenos
1 xícara de brócolis cortado em pedaços pequenos
5 folhas de acelga cortada em cubos médios
100 g de broto de feijão (moyashi)
Pimenta do reino à gosto
10 ml de óleo de gergelim torrado
Ingredientes para o molho:
300 ml de água
½ cubo de caldo de frango, carne ou legumes
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de tempero a base de peixe (Hondashi)
50 ml de molho de soja (shoyu)
15 ml de saquê
10 g de glutamato monossódico
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes e leve em fogo médio até engrossar levemente. Apague o fogo e reserve.
Modo de preparo da receita:
1 – Cozinhe o YAKISSOBA BIFUM até ficar "al dente". Escorra, adicione um fio de óleo e divida em quatro porções. Aqueça duas colheres de sopa de óleo numa frigideira e frite cada porção até dourar levemente. Reserve.
2 – Tempere a carne com duas colheres de molho shoyu.
3 – Em uma frigideira refogue a carne com duas colheres de óleo até dourar.
4 – Adicione os legumes na mesma frigideira na seguinte ordem: cenoura, couve flor, brócolis, vagem e acelga até ficarem "al dente".
5 – Acrescente o molho preparado e misture tudo.
6 – Adicione o broto de feijão e o óleo de gergelim até aquecer.
7 – Apague o fogo.
8 – Cubra todo o macarrão YAKISSOBA BIFUM com o refogado da panela e sirva.
DICAS:
Dica: Se desejar acrescente camarões pequenos sem casca ou cogumelos.
Rende 2 porções
Ingredientes:
1 pacote de BIFUM ORIGINAL de 200g
150 g de filé de frango ou de carne em tiras finas
2 cenouras picadas em tiras médias
2 cebolas cortadas em tiras largas
½ xícara de chá de repolho cortado em tiras
½ xícara de chá de brócolis cortado em pedaços médios
½ xícara de chá de couve flor cortada em pedaços médios
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de molho shoyu para temperar a carne
2 colheres de sopa de óleo
Ingredientes para o molho:
½ xícara de chá de shoyu
½ xícara de chá de água
1 colher de chá rasa de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes e leve em fogo médio até engrossar levemente. Apague o fogo e reserve.
Modo de preparo da receita:
1 – Ferva um litro de água e desligue o fogo. Adicione o BIFUM ORIGINAL, por um minuto e escorra com a ajuda de uma peneira passando por água fria corrente. Reserve.
2 – Tempere as carnes com sal, pimenta e duas colheres de molho shoyu e reserve.
3 – Aqueça uma panela grande ou tacho, adicione o óleo e refogue o alho e as carnes até dourarem.
4 – Adicione a cebola, cenoura, e o repolho.
5 – Adicione o molho preparado e deixe até cozinhar os legumes um pouco.
6 – Adicione o BIFUM ORIGINAL preparado e misture para aquecê-lo e absorver o molho.
7 – Sirva ainda quente.
DICAS:
Dica 1: Se desejar acrescente óleo de gergelim à gosto.
Dica 2: Acrescente outros tipos de hortaliças à receita como brócolis e couve flor.
Rende 7 porções
Ingredientes:
• 1 pacote de Bifum Original de 200g
• 1/2 peito de frango cortado em tiras
• 1 xícara de chá de cenoura cortada em tiras finas
• 1 xícara de chá de couve flor em tamanho pequeno
• 1 xícara de repolho cortado em tiras
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de curry
Ingredientes para o molho curry:
• 2 xícaras de chá de água
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de molho curry
Modo de preparo do molho curry:
1 - Aqueça as 2 xícaras de água e adicione os ingredientes do molho mexendo bem até dissolver tudo.
2 - Reserve-o quente.
Modo de preparo da receita:
1 - Ferva um litro de água, adicione uma colher de café de curry e desligue o fogo. Adicione o Bifum Original, por um minuto e escorra com a ajuda de uma peneira. RESERVE.
2 - Tempere as tiras de peito de frango com sal a gosto e em uma frigideira grande com três colheres de sopa de óleo refogue até quase dourar.
3 - Acrescente as verduras e refogue por mais alguns segundos.
4 - Com fogo ainda aceso, adicione aos poucos o molho curry reservado anteriormente e misture bem até engrossar.
5 - Sirva.
Montagem do prato:
Adicione uma porção do Bifum Original preparado em um prato raso e cubra com uma porção de refogado com molho curry.
DICAS:
Dica 1: Se preferir substitua o peito de frango por filé mignon.
Dica 2: Acrescente outros tipos de hortaliças a receita como acelga e brócolis.
Ingredientes:
1 pacote de BIFUM ORIGINAL de 200g
2 pepinos tipo japonês
1 cenoura media
2 ovos grandes
½ xícara de chá de presunto cortados em tiras
½ xícara de chá de queijo cortado em tiras
Ingredientes para o molho:
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de água filtrada
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
4 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
Modo de preparo do molho:
Misture muito bem todos os ingredientes do molho e reserve.
Modo de preparo da receita:
1 – Ferva um litro de água e desligue o fogo. Adicione o Bifum Original, por um minuto e escorra com a ajuda de uma peneira passando por água fria corrente. Reserve.
2 – Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo e as sementes desprezando-as. Corte a casca em tiras finas e compridas e reserve.
3 – Descasque a cenoura, corte em tiras finas e compridas e reserve.
4 – Com os dois ovos, faça uma omelete fina, corte-a em tiras finas e reserve.
5 – Junte o presunto e o queijo cortado em tiras finas e reserve.
Montagem:
1 - Em uma travessa coloque o BIFUM ORIGINAL preparado e cubra com as tiras de cenoura, as tiras de pepino, as tiras de presunto e queijo e as tiras de omelete.
2 - Regue tudo com o molho preparado.
DICAS:
Dica 1: Polvilhe gergelim preto torrado.
Dica 2: Se preferir, ao invés de fazer camadas, misture todos os ingredientes antes de colocá-lo no recipiente que será servido.
Rende 4 porções
Ingredientes:
1 pacote de BIFUM ORIGINAL de 200g
1 xícara (250gr) de filé mignon cortado em tiras grandes
6 rodelas finas de tikuwa (massa de peixe cozido)
4 unidades de shitake seco
2 folhas de acelga
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 pitada de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 colher de sopa de molho shoyu
Ingredientes para o molho:
1 litro de água filtrada
2 colheres de sopa de shoyu
1 envelope de hondashi (10gr)
1 sal a gosto
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
Modo de preparo do molho:
1 - Ferva 1 litro de água;
2 - Acrescentar 2 colheres de molho shoyu,
3 – Acrescente 1 envelope de hondashi e sal a gosto;
4 - Misture bem todos os ingredientes do molho e reserve quente.
Modo de preparo da receita:
1 – Ferva um litro de água e desligue o fogo. Adicione o Bifum Original, por um minuto e escorra com a ajuda de uma peneira passando por água fria corrente. Reserve.
2 – Lave e mergulhe o shitake em um recipiente com água fria até que fique bem macio, depois escorra.
3 – Lave as folhas de acelga e lave em tiras largas. Reserve.
4 – Tempere a carne com 1 colher de molho shoyu.
5 - Aqueça o óleo em uma frigideira grande, refogue a carne, o shitake, e a acelga e reserve.
Montagem:
1 - Divida o BIFUM ORIGINAL reservado em tigelas para sopas;
2 - Acrescente os ingredientes refogados;
3 - Acrescente duas ou três rodelas de Tikuwa;
4 - Cubra com o caldo;
5 - Acrescente cebolinha picada e óleo de gergelim a gosto.
6 – Servir ainda quente
DICAS:
Dica 1: Polvilhe gergelim preto torrado para decorar
Dica 2: Se desejar acrescente Shimeji refogado com manteiga também.
Rende 4 porções
Ingredientes:
1 pacote de BIFUM ORIGINAL de 200g
½ xícara de lulas cortadas em anéis
½ xícara de mexilhões descascados
½ xícara de camarões médios limpos e descascados
1 talo de salsão cortado em cubos médios
1 cebola pequena cortada em cubos
Óleo para refogar
Cebolinha, salsinha, pimenta do reino e coentro a gosto
Ingredientes para o molho:
¼ de xícara de chá de molho shoyu
¼ de xícara de chá de água filtrada
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de café de realçador de sabor (glutamato monossódico)
Modo de preparo do molho:
Misture os ingredientes do molho e leve ao fogo em uma panela até espessar levemente. Apague o fogo e reserve.
Modo de preparo da receita:
1 – Ferva um litro de água e desligue o fogo. Adicione o BIFUM ORIGINAL, por um minuto e escorra com a ajuda de uma peneira. Reserve.
2 – Ferva uma panela de água e passe rapidamente todos frutos do mar. Escorra e reserve.
3 – Em uma frigideira grande aqueça três colheres de sopa de óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o salsão e refogue por mais alguns segundos.
4 – Ainda na mesma frigideira acrescente os frutos do mar, a cebolinha, salsinha e coentro a gosto.
5 – Acrescente os frutos do mar e adicione a metade do molho ainda quente. Apague o fogo e reserve.
6 – Em uma panela grande aqueça quatro colheres de sopa óleo e refogue o BIFUM ORIGINAL preparado.
7 – Adicione a outra parte do molho, os legumes e os frutos do mar refogados.
8 – Misture bem com uma espátula e sirva ainda quente.
DICAS:
Dica 1: Separe alguns camarões inteiros e com casca para a decoração.
Dica 2: Acrescente outros tipos de hortaliças à receita como brócolis e couve flor
Rende 4 porções
